آشنایی با انواع بشقاب

آشنایی با انواع بشقاب

انواع بشقاب را بشناسید

بشقاب‌ها به عنوان یکی از پر استفاده‌ترین ظروف با تنوعی بی‌شمار از جنس‌ها و اندازه‌های گوناگون تولید می‌شوند. از جنس‌های چینی و پلاستیکی گرفته تا انواع شیشه‌ای و سرامیکی، هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. به همین منظور در این متن، قصد داریم به بررسی انواع مختلف بشقاب‌ها از لحاظ جنس و کاربرد بپردازیم.

انواع بشقاب‌ها از لحاظ نوع استفاده و کاربرد

همانطور که در ابتدای متن اشاره شد، ظروف آشپزخانه همچون بشقاب‌ها از انواع و اقسام مختلفی تشکیل شده‌اند. همچنین آنها با توجه به کاربرد دکوراتیو و یا مصرفی‌ای که دارند از هم مجزا شده و در این مطلب به آنها خواهیم پرداخت:

بشقاب‌های سوپ خوری

این نوع ظروف، با طراحی عریض و کم عمق، اغلب دارای حاشیه‌ای با ارتفاع حدود ۲ تا ۳ سانتی متر و قطری در حدود ۲۳ تا ۲۵ سانتی‌متر هستند. این ظروف عریض عمدتاً دارای عمقی بین ۳ تا ۵ سانتی‌متر بوده و بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس رسمی مورد استفاده قرار می‌گیرند. از آنجایی که این ظروف سوپ خوری اغلب برای سرو انواع سوپ‌ و آش در مراسم‌های مختلف استفاده می‌شوند. با این حال، برای استفاده روزمره نیز می‌توانید به جای آن‌ها از ظرف‌های ساده‌تر و معمولی‌تر سوپ همچون پیاله یا کاسه استفاده نمایید.

آشنایی با انواع بشقاب

بشقاب‌های پلوخوری

این ظروف، با قطری معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر، به عنوان یکی از مهم‌ترین لوازم در حین صرف وعده‌های غذایی شناخته می‌شوند. همچنین این ظرف‌ها معمولا برای سرو غذاهای اصلی، به خصوص غذاهایی مانند پلو، برنج و دیگر غذاهای اصلی استفاده می‌شوند. از آنجایی که غذاهای اصلی معمولاً با حجم بیشتری سرو می‌شوند، ظروف پلوخوری با ابعاد بزرگ‌تری تهیه می‌شوند تا بتوانند مقدار مناسبی از مواد غذایی را در خود جای دهند. به عنوان یکی از پرکاربردترین ظروف در سفره‌های غذایی، بشقاب‌های پلوخوری در هر وعده و در هر مناسبتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

بشقاب‌های خورش خوری

این ظروف با قطری معمولاً از ۱۸ سانتی‌متر شروع شده و به تدریج به اندازه‌های بیشتری می‌رسند؛ که این میزان به نوع سرویس و نوع استفاده موردنظر بستگی دارد. این بشقاب‌ها معمولاً دارای لبه‌هایی نسبتاً برجسته هستند که باعث می‌شود گودی آن‌ها کمی بیشتر از سایر ظروف باشد؛ این امر به دلیل نیاز به جایگذاری حجم بیشتری از خورش در داخل آن است. علاوه بر سرو انواع مختلف خورش‌ها، این نوع ظروف برای کاربردهای دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. از جمله این استفاده‌ها می‌توان به سرو شیرینی‌ها، چاشنی‌های کوچک و تکه‌های میوه اشاره کرد که با قرار دادن آن‌ها در این ظرف‌ها، می‌توان به راحتی از آن‌ها برای پذیرایی از مهمانان استفاده کرد.

آشنایی با انواع بشقاب

بشقاب مجلسی

معمولا کاربران در میهمانی‌ها و مراسماتشان از ظروف خاصی استفاده می‌کنند که در روز‌های عادی، به‌ندرت استفاده می‌نمایند. ظروف غذاخوری نیز از این قائده مستثنی نبوده و همه بانوان، بهترین و شیک‌ترین بشقاب‌های خود را در مقابل میهمانان قرار می‌دهند. این محصولات با اینکه کمی گران قیمت‌تر هستند، اما استفاده از آن‌ها می‌تواند زیبایی خاص و ویژه‌ای به سفره ببخشند.
همچنین در برخی مواقع مشاهده می‌شود که بانوان از ظروف مجلسی و منخصربه‌فرد خود، در تزئین دکوراسیون آشپزخانه نیز استفاده می‌کنند. برای تهیه این ظروف خاص و باکیفیت، می‌توانید به قسمت خرید ظروف سرو غذا سایت مراجعه نمایید.

بشقاب دکوری

این مدل از ظروف بیشتر به عنوان دیوارکوب و یا یک عنصر تزئینی در منزل و محیط کار استفاده می‌شوند. و از آنجایی که بیشتر این ظروف دست ساز یا قدیمی هستند قیمت بالاتری نسبت به ظروف مصرفی دارند. برای مثال ظروف میناکاری، قلم کاری، لعابی و غیره از جمله این ظروف دکوری هستند که بسیار نفیس و ارزشمند‌اند و شما می توانید از آن بر روی میز و یا به عنوان دیوارکوب استفاده نمایید.

بشقاب دسرخوری

ظروف دسرخوری با قطری معمولاً بین ۱۸ تا ۲۲ سانتی‌متر ساخته می‌شوند و به منظور انتخاب بهتر در بین آن‌ها بهتر است به نقش‌ها و طرح‌های زیبا و جذابی که در سطح آن‌ها پخش شده‌اند، توجه داشته باشید. این نوع ظرف‌ها به طور گسترده‌ای در مهمانی‌ها، مراسم‌ها و هر جایی که کیک و دسرهای مختلف برای مهمانان سرو می‌شود، به کار می‌رود.

آشنایی با انواع بشقاب

انواع بشقاب‌ها از نظر جنس تشکیل دهنده

همانند موارد ذکر شد، عوامل دیگری نیز می‌توانند بشقاب‌ها را به انواع مختلفی تقسیم کند. یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی که بر اساس آن می‌توان به تقسیم این ظروف پرداخت، جنس تشکیل دهنده آن‌ها است. در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین جنس‌های تشکیل دهنده این ظروف خواهیم پرداخت:

بشقاب‌های شیشه‌ای

این نوع ظرف‌ها از شیشه ساخته شده‌اند و معمولاً مات هستند. همچنین فرایند تهیه و ساخت آن‌ها ماهای بالا انجام می‌شود تا بسیار محکم و بادوام باشند. بشقاب‌های شیشه‌ای کورل که لمینت شیشه‌ای منحصر به فردی دارند، معمولاً بی‌خطر هستند و حتی اگر از ارتفاع بالا بر سطح سفت بیفتند نیز، شکسته یا خرد نمی‌شوند. استفاده از بشقاب‌های شیشه‌ای در ماشین ظرفشویی و مایکروویو نیز بی‌خطر است.

بشقاب‌های سنگی / سرامیکی

نوع دیگری از بشقاب‌ غذاخوری سرامیکی، مدل‌های سنگی هستند که از طریق پخته شدن مواد اولیه سازنده آن‌ها، تولید می‌شوند. این نوع ظروف، به دلیل استفاده از خاک رس و پخته شدن دمای بالای، معمولاً دارای ماندگاری بیشتری نسبت به ظروف سفالی هستند. اغلب برای افزایش استحکام، مواد شیشه‌ای به مواد تشکیل دهنده ظروف سنگی اضافه می‌شود. بدنه این نوع ظروف، نسبت به ظروف‌های چینی ظریف، ضخیم‌تر و مات‌تر است و می‌توان آن‌ها را با انواع بافت لعاب دار براق و تزئین کرد.
اغلب ظروف سنگی در مکان‌های روزمره و معمولی استفاده می‌شوند. بیشتر این ظروف، با کیفیت مناسبی تولید می‌شوند و نگهداری آن‌ها بسیار آسان است. این ظروف قابل استفاده در مایکروویو، ماشین ظرفشویی، فر و فریزر هستند، اما همواره مهم است که برند سازنده آن‎ها را بررسی کنید و از با کیفیت بودن آن‌ها اطمینان حاصل نمایید. با این حال، توصیه می‌شود که آن‌ها را در معرض تغییرات ناگهانی و شدید دماها قرار ندهید؛ زیرا انجام این عمل می‌تواند منجر به شکستن شود.

بشقاب‌های چینی

بشقاب‌های چینی و کریستال از خاک رس مخصوصی تهیه می‌شوند و در دمای بالاتر پخته می‌شوند تا بسیار بادوام و بدون تخلخل باشند. این فرآیند باعث می‌شود بشقاب‌ها بسیار باریک‌تر و شفاف‌تر شوند و جزئیات طرحشان به خوبی مشخص شوند. بیشتر ظروف چینی می‌توانند در ماشین ظرفشویی شسته شده و در مایکروویو و فر مورد استفاده قرار بگیرند، مگر اینکه سازنده خلاف آن را اعلام کند. اما لازم است توجه کنید در صورتی که این نوع ظروف، دارای حاشیه فلزی بودند، باید از استفاده از آن‌ها در مایکروویو خودداری کنید. همچنین توجه داشته باشید که مواد شوینده با رایحه لیمو یا مرکبات ممکن است به لبه‌های فلزی آن‌ها آسیب برساند.

سخن پایانی

با توجه به موارد ذکر شده، واضح است که بشقاب‌ها از اصلی‌ترین و مهم‌ترین ظروف آشپزخانه هستند و تقریبا برای صرف اکثر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ظرف‌ها از لحاظ‌های مختلف دارای انواع متنوعی هستند که در متن بالا به بررسی آن‌ها پرداخته شد. به این ترتیب این ظروف از لحاظ کاربرد و نوع استفاده از انواع مختلفی همچون سوپ‌خوری، خورش‌خوری، پلوخوری و… تشکیل شده است و از لحاظ مواد سازنده نیز از انواعی همچون چوبی، شیشه‌ای و… ساخته شده است.

اشتراک گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *