راهنمای جامع خرید انواع بشقاب و کاربردهای آن
بشقاب به عنوان یکی از پر استفاده‌ترین ظروف با تنوعی بی‌شمار از مواد سازنده و اندازه‌های گوناگون تولید می‌شوند. از جنس‌های چینی و پلاستیکی گرفته تا انواع شیشه‌ای و سرامیکی، هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. بشقاب یکی از اصلی‌ترین و پراستفاده‌ترین ظروف در آشپزخانه است که در رنگ ها و مدل‌های متنوعی تولید می‌شود. انتخاب و خرید بشقاب مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر تجربه سرو غذا و زیبایی میز غذا داشته باشد. در ادامه، انواع جنس بشقاب، کاربردهای آن و نکات مهم هنگام خرید را بررسی می‌کنیم.
انواع بشقاب بر اساس جنس
ظروف آشپزخانه همچون بشقاب‌ها از انواع مختلف مختلفی تشکیل شده‌اند. همچنین آنها با توجه به جنس و مواد سازنده ای که دارند از هم مجزا شده است:
انواع بشقاب بر اساس جنس | توضیحات | مزایا | معایب | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
بشقاب سرامیکی | بشقاب‌های سرامیکی از خاک رس پخته‌شده ساخته می‌شوند و معمولاً با لعاب مخصوصی پوشانده می‌شوند. | مقاوم در برابر حرارت، تنوع بالا در طرح و رنگ، قیمت مناسب | احتمال ترک‌خوردگی در برابر ضربه شدید | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب چینی
(پورسلین) | بشقاب‌های چینی از سرامیک مرغوب‌تر و فشرده‌تر ساخته می‌شوند و ظاهری براق و لوکس دارند. | سبک، مقاوم‌تر از سرامیک، ظاهر شیک | قیمت بالاتر | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب شیشه‌ای | بشقاب‌های شیشه‌ای در مدل‌های شفاف و مات تولید می‌شوند و ظاهری مدرن دارند. | زیبا، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی | شکننده و حساس به ضربه | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب ملامین | ملامین نوعی پلاستیک فشرده است که بشقاب‌های نشکن و سبک از آن ساخته می‌شود. | مقاوم در برابر ضربه، مناسب برای کودکان و سفر | در برابر حرارت زیاد آسیب می‌بیند | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب چوبی و بامبو | بشقاب‌های چوبی بیشتر برای سرو غذاهای خاص و فینگرفودها استفاده می‌شوند. | زیبا، سازگار با محیط زیست | نیاز به مراقبت ویژه، نباید در معرض آب زیاد باشد | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب فلزی
(استیل، آلومینیوم، مسی) | بشقاب‌های فلزی معمولاً در رستوران‌ها و مراسم سنتی کاربرد دارند. | بادوام، مقاوم در برابر ضربه | امکان کدر شدن در اثر شستشو | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب آرکوپال | ترکیب شیشه و سرامیک. قابل استفاده در سرو خانگی | سبک، مقاوم در برابر ضربه و حرارت، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی | احتمال شکستن در صورت ضربه شدید،قیمت بالاتر نسبت به ظروف چینی | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
بشقاب سرامیکی رایج‌ترین نوع، مقاوم در برابر حرارت، مناسب برای استفاده روزمره و مهمانی‌های خودمانی و کافه هاست و بشقاب چینی به طور متداول سبک، ظریف و مقاوم‌تر از سرامیک بوده و برای مهمانی‌های رسمی انتخاب می شود. نوع دیگر از بشقاب، بشقاب شیشه‌ای با ظاهری مدرن و زیبا، اما شکننده است و در مقایسه با آن، انواع بشقاب ملامین مزایای فراوانی دارد. سبک و نشکن بوده و برای کودکان یا استفاده در سفر و کمپینگ توصیه می شود. همچنین بشقاب های چوبی و بامبو برای دوستداران محیط‌زیست، طراحی شده و برای پذیرایی‌های خاص با مراقبت ویژه هنگام شستشو برگزیده است. انواع بشقاب فلزی (استیل، آلومینیوم، مسی) بیشتر برای تزئین یا مصارف سنتی مانند سرو غذاهای خاص در نظر گرفته می شود.
انواع بشقاب بر اساس کاربرد و نوع مصرف
کاربرد و کارایی بشقاب، یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی که بر اساس آن می‌توان به خرید بشقاب اقدام کرد. در جدول زیر برخی از مهم‌ترین کاربردهای اختصاصی انواع بشقاب، بررسی شده است:
انواع بشقاب بر اساس کاربرد | نوع استفاده |
|---|---|
بشقاب غذاخوری | بشقاب‌های بزرگ استاندارد برای سرو غذای اصلی |
بشقاب پیش‌غذا | کوچکتر از بشقاب غذاخوری و مناسب برای سرو سالاد و میان‌وعده |
بشقاب سوپ‌خوری و خورش خوری | بشقاب‌های گود مخصوص سوپ و خورش |
بشقاب دسر | کوچکتر از بشقاب غذاخوری، مناسب برای کیک و دسر |
بشقاب پاستا | دارای لبه‌های بلند برای سرو پاستا و غذاهای ایتالیایی |
بشقاب پذیرایی و سرو | بشقاب‌های بزرگ برای چیدن و ارائه غذا در مهمانی‌ها |
بشقاب استیک | بشقاب‌های تخت مخصوص سرو استیک و غذاهای گوشتی |
بشقاب فینگرفود | بشقاب‌های کوچک مناسب برای غذاهای لقمه‌ای و انگشتی |
خرید بشقاب علاوه بر جنس و کاربرد، به چند عامل مهم دیگر بستگی دارد، از جمله طراحی و قیمت. طرح و مدل، بسته به دکوراسیون منزل یا سلیقه شخصی، می‌توان بین مدل‌های کلاسیک، مدرن، مینیمال یا سنتی انتخاب کرد. بشقاب‌های ساده برای استفاده روزانه و طرح‌دار یا طلاکوب برای مهمانی‌ها مناسب‌ترند.
برند و قیمت بشقاب متفاوت است. بر اساس برندهای داخلی و خارجی، قیمت های مختلفی در بازار وجود دارند، از گزینه‌های اقتصادی تا مدل‌های لوکس که بر اساس بودجه، می‌توان بشقاب‌های تکی یا سرویس‌های چندتکه خریداری کرد.
نکات مهم هنگام خرید بشقاب
- کیفیت و استحکام بشقاب
بررسی کنید که بشقاب دارای سطحی صاف و بدون ترک یا لب‌پریدگی باشد. وزن بشقاب باید متناسب باشد؛ نه خیلی سنگین که جابه‌جایی را سخت کند و نه خیلی سبک که نشان‌دهنده کیفیت پایین باشد.
- مقاومت بشقاب در برابر حرارت
اگر قصد استفاده از بشقاب در مایکروویو، فر یا ماشین ظرفشویی را دارید، حتماً برچسب مقاوم بودن در برابر حرارت را بررسی کنید. برخی بشقاب‌ها مانند ملامین یا چوبی در برابر حرارت زیاد آسیب می‌بینند.
- قابلیت شستشوی بشقاب
بشقاب‌های چوبی و برخی بشقاب‌های طرح‌دار نباید در ماشین ظرفشویی شسته شوند. بشقاب‌هایی با لعاب باکیفیت در برابر مواد شوینده مقاوم‌تر هستند.
- طراحی و سبک بشقاب
برای استفاده روزمره، بشقاب‌های ساده و مقاوم انتخاب کنید. برای مهمانی‌ها، بشقاب‌های چینی، شیشه‌ای یا طرح‌دار جلوه‌ی بهتری دارند. رنگ‌های روشن مانند سفید برای سرو غذاهای مختلف مناسب‌ترند، زیرا رنگ غذاها را بهتر نشان می‌دهند.
- تعداد و اندازه بشقاب
بسته به نیاز، می‌توانید بشقاب‌های تکی یا سرویس‌های چندتکه خریداری کنید. برای خانواده‌های پرجمعیت یا مهمانی‌ها، بهتر است سرویس‌های کامل شامل بشقاب‌های غذاخوری، پیش‌غذا و دسر تهیه شود.
- برند و قیمت بشقاب
برندهای داخلی و خارجی متنوعی در بازار وجود دارند؛ قبل از خرید، نظرات کاربران و کیفیت محصول را بررسی کنید. قیمت بشقاب‌ها بسته به جنس و برند متفاوت است؛ بشقاب‌های چینی و شیشه‌ای معمولاً گران‌تر از سرامیکی و ملامین هستند.
- تناسب با سبک میز غذا و دکوراسیون
اگر میز ناهارخوری شما چوبی است، بشقاب‌های چینی یا سرامیکی با طراحی کلاسیک انتخاب بهتری هستند. برای دکوراسیون مدرن، بشقاب‌های شیشه‌ای یا سرامیکی با طرح مینیمال جذاب‌ترند.
- سازگاری با محیط زیست
اگر به دنبال گزینه‌ای سازگار با محیط زیست هستید، بشقاب‌های چوبی یا بامبو انتخاب مناسبی هستند. از خرید بشقاب‌های پلاستیکی بی‌کیفیت که در طولانی‌مدت آسیب محیطی دارند، خودداری کنید.
- میزان جذب لک و خط و خش
بشقاب‌های براق بیشتر مستعد جذب لک و خش هستند، در حالی که بشقاب‌های مات کمتر اثر انگشت و خش را نشان می‌دهند. اگر بشقاب‌ها به‌راحتی لک می‌گیرند، بهتر است از شوینده‌های ملایم و اسفنج نرم برای شستشو استفاده کنید.
- ضمانت و خدمات پس از فروش
برخی برندهای معتبر، ضمانت کیفیت و تعویض را برای بشقاب‌های خود ارائه می‌دهند. اگر خرید عمده انجام می‌دهید، بررسی کنید که در صورت شکستگی، امکان جایگزینی وجود دارد یا خیر.
نتیجه‌گیری
انتخاب بشقاب مناسب به نیاز، سلیقه و کاربرد بستگی دارد. برای استفاده روزمره، مدل‌های سرامیکی یا ملامین گزینه‌های خوبی هستند، در حالی که برای پذیرایی‌های رسمی، بشقاب‌های چینی و شیشه‌ای جلوه‌ی زیباتری دارند. با درنظرگرفتن نکات ذکرشده، می‌توانید بهترین بشقاب را متناسب با سبک زندگی و دکوراسیون خود انتخاب کنید.
استفاده از بشقاب‌های تقلبی نه‌تنها سلامت انسان را به خطر می‌اندازد، بلکه به محیط زیست آسیب می‌زند و عمر مفید کوتاهی دارد. برای اطمینان از کیفیت بشقاب، حتماً از برندهای معتبر خرید کنید و به استانداردهای بهداشتی توجه داشته باشید.
